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GWが開けて早一週間となりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
リハビリスタッフMです。

上京して12年になる私にとってGWといえば帰省です。
親戚一同と過ごすことができる貴重な時間で、皆様同様GWがとても楽しみです。
私の地元は四方八方を山に囲まれた何もない田舎ですが、最近は焼肉の町として売り出しているようです。
思い返してみれば、お祝い事や休みとなればいつも庭でBBQをすることが多かったと記憶しています。
更にGWは、なぜか昔から地元名物の五平餅を焼いてもらう特典付き。そして今でも継続中。
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五平餅とはうるち米を半殺し(粒が残る程度に潰すこと)にし、味噌や醤油ベースのタレをつけて串焼きにしたもの。
名前の由来と言われる「御幣餅」にもあるように小判やわらじ型にして焼くのが一般的なようです。
一方で私の地元では竹を2cm程の輪切りにした型で成形するために円形をしています。
タレはくるみと山椒の葉をたっぷり使った味噌ベースで、炭火で香ばしく焼いて焦げ目を付けたら最高です。
今年も五平餅を食べてゆっくりして来ました。あと蕎麦、天ぷら、筍ご飯、山菜、BBQも。
ゆっくり休んだ分、頑張って仕事します!
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2019.05.14 Tue l 未分類 l コメント (0) トラックバック (0) l top

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